Hoy en día solemos escuchar que para llevar una buena alimentación se trata de “comer bien” unido a la famosa frase “come frutas y verduras”, pero entre tantas dietas de moda, dietas restrictivas y consejos de influencers fit, es normal estar confundido. Lo bueno aquí, es que llevar una alimentación saludable no tiene que ser complicada, solo necesitas entender y conocer las bases.
¿Qué es una alimentación saludable?
Una alimentación saludable es aquella que nos aporta la energía y los nutrientes necesarios para el correcto desarrollo de nuestro cuerpo, con el fin de prevenir enfermedades y mantener un buen estado de salud. Cumplir con una alimentación saludable no se trata de seguir una dieta estricta y eliminar alimentos, se trata de comprender la función de cada uno de ellos, la importancia de respetar porciones y aprender a combinar alimentos, esto nos ayuda a mantener hábitos saludables que sean sostenibles con el tiempo.
¿Que debo incluir en mi alimentación para que sea saludable?
- Carbohidratos: son nuestra principal fuente de energía pero al mismo tiempo el gran enemigo de muchos; por muchos años se ha creído que los carbohidratos son malos, que son los que nos hacen subir de peso y que debemos eliminarlos, pero es importante entender que ningún alimento es malo, la clave está en elegir opciones de buena calidad y comerlos en porciones adecuadas. Los encontramos en alimentos como: tortilla, arroz, pasta, papa, camote, frutas y leguminosas.
- Proteínas: considerado uno de nuestros alimentos top en la nutrición, porque a medida que avanza la evidencia científica, se sabe que nuestro consumo de proteínas es primordial para el mantenimiento del organismo a lo largo de la vida y participa en muchas otras funciones del cuerpo. Podemos encontrarlas en carnes, pescado, huevo, lácteos, leguminosas y algunas semillas.
- Grasas saludables: probablemente otro de los enemigos de muchos, porque es común que pienses que por ser grasa es mala y no debemos consumirlas, pero lo que muchos no saben es que son necesarias para la absorción de vitaminas y el buen funcionamiento hormonal, por lo que eliminarlas tampoco es una opción. Se encuentran en alimentos como aguacate, aceite de oliva, nueces, semillas y pescados grasos.
Obviamente sin dejar de lado el consumo de frutas y verduras, que aunque sabemos que las debemos consumir, suele ser difícil comenzar a incluirlas en nuestra alimentación, pero para ello es importante que sepas que además de aportarnos vitaminas y minerales, son una gran fuente de fibra, necesaria para mantener tu microbiota intestinal, porque no, no solo basta con tu shot de Kefir en ayunas, necesitas darle el alimento a tus probióticos.
Errores comunes sobre comer saludable
Existen muchas ideas equivocadas sobre este concepto, uno de los más comunes es pensar que comer saludable significa comer muy poco, cuando en realidad se trata de cubrir las necesidades del cuerpo por medio de una buena alimentación. Limitarlo podría provocar cansancio, fatiga y con ello una mala relación con los alimentos.
Intentar mantener una alimentación “perfecta” creyendo que es todo o nada, también es uno de los errores que muchos suelen cometer, con esta mentalidad lo único que generas es frustración, culpa y abandono, lo que se volverá en un ciclo vicioso del que te costará trabajo salir, por ello es importante que entiendas que comer saludable también se trata de ser flexible porque nuestra vida real también incluye antojos, reuniones familiares, salida con amigas y cambios de rutina, la constancia es más importante que la perfección.
Y por último, creer que comer saludable tiene que ser caro o complicado, nos han hecho creer que para que estés comiendo “bien” tu plato tiene que verse como platillo de restaurante caro, pero una alimentación saludable puede construirse con alimentos accesibles, preparaciones sencillas y productos de temporada. No es necesario comprar alimentos especiales ni seguir recetas elaboradas, la clave está en la organización y en elecciones conscientes.
¿Cómo lograr una alimentación saludable en tu día a día?
No intentes hacerlo perfecto desde el inicio, se trata de ir construyendo hábitos que puedas sostener con el tiempo, te recomiendo empezar con lo práctico y sencillo:
- Incluye al menos un grupo de alimento diferente en cada comida, puedes comenzar con verduras en el desayuno, proteína en cada tiempo de comida, algo de fruta en la cena.
- Planea tus comidas cuando te sea posible, esto te facilitará el saber que comer y evitar elegir opciones poco saludables por rapidez y poca disponibilidad de tiempo.
- Escucha tus señales de hambre y saciedad, comienza a identificar cuando tu cuerpo realmente te pide alimento y cuando ya estás satisfecha.
- Por último, entender que comer saludable es disfrutar de la flexibilidad, la constancia es más importante que la perfección. La salud no se va a construir con un solo alimento, ni se perderá por una comida, se trata del resultado de lo que hacemos la mayoría del tiempo.
Una alimentación saludable no se construye con cambios extremos y mucho menos con reglas estrictas, se hace a base de cambios pequeños y constantes, aprendiendo a escuchar a nuestro cuerpo, eligiendo con conciencia y entendiendo que el bienestar se trabaja día a día, no desde la perfección, sino desde el equilibrio.